La Trapadell 2021
Les Basses de Teulada
Color amarillo oro brillante.
Nariz de hoja seca, cítricos y flor blanca.
Buena acidez, untuoso
y un final de flor blanca.
Vino varietal.
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Información
LA FINCA
Finca agrícola emblemática de la Marina Alta (Alicante), en la partida de Les Basses de Teulada, con un relieve suave y situada sobre una colina de tierras blancas y arcillosas, con una elevada proporción de caliza blanca y orientada hacia el este. El viñedo recibe la humedad procedente del barranco de la Font de l'Horta y la brisa marina del Mar Mediterráneo. La Trapadell está cultivada de forma ecológica y certificada por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV).
LA TRAPADELL 2021
Vino blanco monovarietal de trapadell, variedad minoritaria en proceso de recuperación.
Cuidada vendimia a mano con doble selección, en viñedo y en bodega. Fermentación con las pieles en depósito de inox. No se realizan remontados, dejando un sombrero estático de las pieles. Temperatuta controlada a menos de 20ºC durante 25 días . En la última fase de fermentación se descuba y se le realiza un suave prensado. Crianza con sus lías finas durante 8 meses en tinaja de cerámica.
NOTA DE CATA
La Trapadell es de un color amarillo oro brillante.
En nariz destacan los aromas de hoja seca, cítricos y flor blanca característicos de la variedad.
Paso largo por boca, con buena acidez. La textura de la pulpa le da una estructura media. Un vino imponente y de larga vida.
Un vino 100% gastronómico.
Temperatura de consumo: 6-10 ºC